반미1 [서울內 해외여행] 04.반미와 베트남 반미(bánh mì) 반미는 베트남식 샌드위치다. 베트남어 발음으로는 바인 미에 가까운데, 이는 사실 단순히 빵이라는 뜻이다. 반미란 무엇인가 프랑스는 19세기부터 베트남을 식민지화했다. 프랑스인들이 도입한 바게트 빵은 1차 세계 대전 이후에는 가격이 대폭 하락하여 베트남 서민들에게도 대중적인 음식이 되었는데, 1950년대까지는 대부분 바게트를 프랑스식으로 만들어 먹었다고 한다. (프랑스의 대표적 샌드위치 요리인 잠봉뵈르(Jambon-beurre)는 바게트에 햄과 버터를 넣은 간단한 음식이다.) 디엔비엔푸 전투 이후 프랑스가 베트남에서 철수하고 점차 시간이 흐르자, 사이공(현재의 호찌민 시)에서는 바게트와 함께 먹던 프랑스식 재료들을 현지식으로 대체해 새로운 요리를 만들어냈는데 이것이 반미의 기원이다. .. 2022. 9. 11. 이전 1 다음
